گرده گل که همان اسپرم گياهان است به علت داشتن ويتامين و هرمون هاي با ارزش يک ماده غذايي فوق الاده است گرده گل تقريبا داراي 30 درصد پرتئين است که اين مقدار در مواد غذايي فوق العاده است. گرده شامل قندهاي احيا کننده ميباشد تمام اسيدهاي آمينه ضروري مورد نياز انسان در ترکيب پروتئيني دانه گرده وجود دارد. عصاره اتري گرده حاوي چربيها و روغنها ، پيگمانها ، دونينها ، ويتامينها و هورمون رشد ميباشد. دانه گرده در پزشکي اهميت خاصي دارد. در درمان بيماريهاي پروستات و آلرژي و در حال بياشتهايي از داروهايي که از دانه گرده ساخته ميشوند، استفاده ميکنند. دانه گرده بعنوان مکمل غذايي بکار ميرود و از آن در رفع چين و چروک و لکههاي صورت استفاده ميگردد